こんにちは。奥吉です。
今回買い付けた枝肉のご紹介。

個体識別番号　13823-35919
宮城県産『仙台牛』

弊社好みの小ザシの牝牛です。
赤身の割合をしっかり残しつつ非常に細かく入ったサシ、
ハリがあり、脂の質感も良く、とてもバランスの良い上物でした。

枝庫で大切に寝かせてお客様のもとへ。
こちらも半丸分は弊社店舗でお楽しみ頂けます。
『仙台牛』の上物、是非ご賞味ください。